Как почистить чеснок быстро

Как почистить чеснок быстро

Как почистить чеснок быстро
Этот вопрос становится актуальным, когда требуется почистить не обычные 2-4 дольки, а гораздо больше. Специалисты кулинарии придумали для этого достаточно простые способы, нам нужно только выбрать удобный для себя.

Со свежим чесноком мы имеем дело недолго, только в сезон, потому большая часть способов чистки относится к чесноку с более сухой шелухой.

1 - Профессионалы даже пару долек чеснока чистят в основном одним способом: у каждой дольки отсекают нижнюю часть и острую верхнюю. На дольку нажимают плоскостью ножа – до щелчка, который сигнализирует, что шелуха лопнула и ее легко снять.

Делается это не просто так: повара убеждены опытом, что очищенный таким способом чеснок отдает больше аромата, потому многие рецепты имеют дают указание не измельчать чеснок, а только раздавить его зубчики – даже очищенные.

2 - Способ чистки для нескольких долек: нажимая рукой, покатать дольки по столу, сухие шкурки треснут и по большей части сами отлетят.

3 – Много долек легко почистить так: сложить в металлическую миску, накрыть другой, тоже металлической, как следует потрясти секунд 15-20 – и чеснок очищен.

4 – Для приготовления соуса или маринада можно подержать дольки чеснока 15-25 секунд в кипятке, а когда остынут – размокшая шелуха очень легко снимается.

5 - Так же легко отходит шелуха, если чеснок подержать 10-12 минут в воде холодной.

Как облегчить чистку свежего чеснока?

1 - Тот же главный профи-способ – нажать, положив дольку под плоскость ножа.

2 - Поможет и холодная вода, но полежать в ней дольки чеснока должны в 2 раза дольше.

3 – Можно использовать способ с кипятком, но, опять же, если чеснок требуется для маринада или соуса.

После чеснока руки проще всего отмыть, потерев их кофейной гущей, столовой солью или долькой лимона.
Печать статьи
Теги: полезные статьи
Рейтинг: +1Голосов: 1
Оцените статью:  

Похожие материалы:

Комментарии

(0)
Добавить комментарий