Кулинарные термины на букву «А»

Акветта
В античные времена акветта – виноградное вино, которое тогда пили, разбавляя на две трети водой.
Акула
Треугольный плавник акулы, рассекающий воду вблизи жертвы — вековой символ страха человека перед эти морским монстром, Но и сама акула, как раз из-за своих плавников (грудные, хвостовые, спинные) часто становится добычей.
Алыча
Алыча, кисло-сладкая, сочная и такая разнообразная по расцветкам (желтая, розово-желтая, темно-красная и даже зеленая), хоть и является ближней родственницей сливы, все-таки отличается от нее по вкусу.
Аль денте (аль дэнте)
Кулинарный термин Al dente с итальянского языка можно перевести как "на зубок".
Ананас
Европейцы – испанцы – впервые увидели ананасы в начале 16 века, когда отправились на поиски новых земель и золота в Америку.
Анари
Земли Средиземноморья, материковые и островные, с эпохи Древнего Мира известны особой разновидностью сыров, тех, которые готовят по технологиям простым, известным человечеству с времен незапамятных, тех, которые чем-то напоминают творог.
Анис
Место происхождения аниса доподлинно неизвестно. Может быть, это Египет или же Малая Азия. В нашей же стране культура аниса возникла с 30-х годов 19 века.
Аннона - это
Раскидистое дерево аннона происходит из тропиков центральной Америки, предпочитает теплый климат, но ни в один сезон года не теряет раскидистой зеленой листвы, благоухающей, если растереть ее меж пальцев, иланг-илангом.
Антильский абрикос
Плоды вечнозеленого дерева маммея вернее было бы называть ягодами, а не фруктами, но второе их определение более распространено - отчасти потому, что плоды эти куда крупнее любых ягод — 10-15 см в диаметре, а еще потому, что второе название растения — Американский, или Антильский, абрикос.