Кулинарные термины на букву «Б»

Багрир, блинчики
Блинчики — угощение такого сорта, которое можно найти во многих кухнях, и порой оно представляет собой нечто совершенно, совершенно особенное. Вот, например, марокканская кухня. Есть в ней пышные блинчики багрир.
Бадьян
Анис китайский или звездчатый, индийский, корабельный, китайский и сибирский, и просто бадьян — это пряность, пришедшая в мир из искусства трапезы Юго-Восточной Азии.
Базилик (рейхан)
Какой дорогой и когда базилик пришел на кухню человека, того уже и не рассказать. Но нескольких тысяч лет хватило на то, чтобы и сегодня оставаться излюбленной приправой практически любой кухни мира.
Баклажан
Баклажаны из славного семейства пасленовых (из которого вышли также картошка и помидоры) являются одной из самых популярных в мире овощных культур.
Баланда
Слово это относится к первым блюдам, и значений у него несколько.
Бальзамический уксус
Бальзамический уксус - необыкновенная приправа средиземноморской кухни, высоко ценившаяся во все времена (а история ее длится больше тысячелетия).
Бамия
Бамия – овощной однолетник, известный также как гамбо, дамские пальчики и окра. Вкус бамии близок к баклажанам и спарже, а еще в рецептах ею можно заменить зеленый горошек.
Банан
Ученые считают, что травянистый многолетник банан принадлежит к древнейшим культивируемым человеком съедобным растениям.
Банановый сплит
Банановый сплит, десерт американской кухни, получивший распространение по всему свету, также с легкостью можно назвать просто лакомым способом подачи мороженого.