Кулинарные термины на букву «З»

Звездное яблоко
Происхождение названия звездного (или звездчатого) яблока раскрывается при разрезе фрукта, когда на срезе белой или фиолетово-розовой мякоти из темных семян количеством около восьми и семенных студенистых камер, в которых они созревают, получается рисунок, и правда чем-то напоминающий драгоценные камни ночного неба.
Зира
Зира, как и многие пряности, имеет еще несколько наименований -  индийский тмин, коптский тмин, айован, ажгон.
Зразы
Зразы – кушанье, история которого теряется в веках на кухнях Польши, Литвы, Белоруссии и Украины. известное по всему свету во множестве своих вариаций.
Зубатка
Морская рыба прохладных просторов океанов Атлантического и Тихого, называемая зубаткой, предпочитает хищно гурманствовать не всякой рыбной мелочью, а разными ракушками и улитками, крабами и зазевавшимися морскими ежами...