Кулинарные термины на букву «Л»

Лавровый лист
Лавровый лист – императорская приправа со времен Древнего мира. Сперва ему не только отводили почетное место на кухне, но и чествовали победителей спортивных соревнований и полководцев, приносивших победу в родные города, более того - лавровые деревца шумели темно-зеленой листвой у храмов, посвященных Аполлону.
Лагман
Лагман - одно из известнейших блюд среднеазиатской кухни, представляющее собой отварную домашнюю длинную лапшу и ваджи - тушеное с овощами мясо в подливке.
Лазанья
Лазанья - необыкновенная паста, подаваемая как запеканка из 6-8 слоев, с одной или несколькими начинками, прослоенная также соусами и тертым сыром.
Лайм
Лайм – цитрусовый плод-путешественник, прошедший и убедивший в своей привлекательности весь свет, от родины на островах Восточной Азии до Флориды и Карибов.
Лангет
Лангет – когда-то популярное, а ныне  утратившее эту популярность блюдо.
Лангуст
Лангуст – ракообразное, за которым человек ведет охоту в теплых водах по всему свету.
Лангустин
Морское ракообразное, называемое лангустином, приходится родственником лангусту, но по виду больше схоже с омаром или с гигантской креветкой.
Ланспиг
Когда осветленный рыбный или мясной бульон выпаривают, прибавляют к нему желатин и остужают, получившийся продукт на языке кулинарии называется ланспигом, или же ланспиком, ланшпигом, это равноценные варианты произношения и написания термина.
Лапша
Лапша, пожалуй, древнейшее макаронное изделие - раскопки археологов подтверждают, что ее готовили еще в истоках азиатской кухни - за двадцать веков до н.э.!
Лапшевник
Лапшевниками называют запеканки из макаронных изделий, или, как мы привыкли уже говорить, пасты. Если не брать в расчет листы лазаньи – все остальное в лапшевники годится.