Кулинарные термины на букву «С»

Сабайон
Компания итальянский десертов под названием сабайоны представляет собой умеренно легкий в приготовлении и потрясающе вкусный густой яичный крем.
Савойская капуста
Культура савойской капусты зародилась давным-давно, в заморском итальянском графстве Савойя, и про ее историю больше ничего особо и не скажешь.
Савоярди
Бисквитное печенье савоярди - непременный ингредиент классического рецепта десерта тирамису и просто универсальный ингредиент, с которым готовят множество рецептов.
Саго
Саго — крахмальная крупа, и здесь следует отметить два важных различия: она может быть изготовлена как из кукурузного или картофельного крахмала, так и - как и положено с истоков ее открытия — из сердцевины некоторых видов пальм, к примеру, саговой.
Салак
Другое название тропического фрукта салак — змеиный фрукт. Но, к счастью, пальмы, плодоносящие им, не охраняют полчища шипящих, причудливо извивающихся...
Салака
Салакой называют подвид атлантической сельди, представители которого при длине около 20 см весят всего-то по 100 граммов, но зато в косяках отличаются головокружительной многочисленностью.
Салат нисуаз
Это французский салат с анчоусами, у которого много вариантов, и нынешние его рецепты порой весьма далеки от первоначального, в котором анчоусы соединялись со свежими овощами, в том числе зеленым салатом, яйцами, и все это поливалось оливковым маслом со специями.
Салатная заправка
То же самое, что салатный соус, дрессинг. Таких заправок существует несчитаное количество, их назначение – объединить все составляющие салата и придать им новые качества и ноты вкуса.
Сало
В мире есть продукты малоизвестные, но играющие значимую роль в кухнях местных. А есть такие продукты на свете, которые известны и значимы во множестве кухонь! К таким относится и сало.
Сальса, мексиканский соус
Пожалуй, мало найдется стран, где неизвестен этот знаменитый соус. Он не представляет из себя ничего сложного, но пикантный вкус и эта простота – слагаемые любви к сальсе.