Кулинарные термины на букву «Ф»

Фарш
Фарш - это измельченная мякоть говядины, баранины, свинины, кроликов и птицы, а также дичи и рыбы. Одного вида мяса или нескольких (например, популярно сочетание говядины и свинины).
Фарширование
Кулинарный прием, с помощью которого в естественные или специально сделанные полости какого-либо продукта (птицы, рыбы, овощей, фруктов) помещают начинку, чаще всего - фарш.
Фасоль лима
Фасоль лима, она же - лимская или лунная. В продаже встречается свежей и сушеной. Если есть возможность выбирать — лучше взять свежую.
Фахита
Фахитас (мн. число от фахита) – еще одна из многочисленных мексиканских закусок, столь любимых на родине и далеко за ее пределами.
Фейжоада
Бобы, которые долгие 5 и более часов медленно тушатся с периодическим добавлением поджаренных и просто нарезанных кусочками мясных подкопченных вкусностей типа охотничьих и свиных колбасок, копченого мяса, лекона, приправ и специй – вот что такое фейжоада.
Фейхоа
Фейхоа входитв семейство миртовых, это вечнозеленые кустарники, растущие в тропиках.
Фенхель
Фенхель (финоккьё) – растение, известное в качестве пряности и лекарства с древних времен.  Римляне, к примеру, верили, что с ним можно похудеть и держать столь ценимую ими здоровую физическую форму.
Фета
Давным-давно, еще до сыра Пармезан, плавленых сырков, сыра Дор блю... В общем, сырная история началась с сыров вроде Феты.
Физалис
Неприхотливый изящный физалис, украшение садовых участков, известен также под названием «песья вишня» и любим, прежде всего, за свои плоды.
Филе – это...
В кулинарии термин «филе» обозначает определенные части мяса домашних животных, дичи, рыбы, птицы.