Тунец

Тунец
Тунец – одна из самых популярных рыб среди семейства скумбриевых, известная во многих странах. И это не удивительно – ведь тунец и вкусен, и очень полезен.

К примеру, в нем содержатся незаменимые кислоты Омега 6 и Омега 3, столь необходимые человеку для здорового состояния сосудов и сердца.

В каждой национальной кухне – различные блюда из тунца. Так, в Италии из него готовят карпаччо, в Японии – употребляют в сыром виде, как начинку для суши, а в Испании, в кухне басков есть рагу из этой рыбы, с добавлением картофеля и сладкого перца.

Но, пожалуй, в США, где эту рыбу зовут «туна», тунец идет на стол чаще, чем в других краях, здесь он просто король всевозможной снеди. Консервы из тунца, салаты с ним, сандвичи – знаменитый snack.

Примечательно притом, что консервированный тунец не менее полезный, чем свежий! Так что его французское название «морская телятина» вполне оправданно не только распространением, но и сходным биологическим составом.

Итак, готовить тунца можно как угодно, главное, чтобы, во-первых, от одного рецепта текли слюнки, а во-вторых, чтобы он не готовился слишком долго, например, если тунца жарят, то довольно всего лишь подрумянить его до аппетитной корочки.

И, разумеется, как деликатная рыбка, замороженный тунец нуждается в постепенном, при комнатной температуре оттаивании.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий