Тилапия (тиляпия)

Тилапия (тиляпия)
Как только не называют рыбу тилапию! На наших прилавках ее можно встретить под именами «речной курицы» и «речного цыпленка», в других языках – рыба Святого Петра, амнун, мушт.

Принадлежит же эта рыбка к отряду окунеобразных, известных также как цихловые или цихлиды.

Собственно, в названиях, видах и гибридах, встречающихся в великом множестве этой рыбы, без запинки могут разбираться только ихтиологи.

Родина же тилапии – реки Малой Азии, но не без помощи человека, в наши дни эта рыба распространена во многих теплых водах, в том числе в Европе и Украине, и стоит отметить, что тилапии годится для жизни хоть речная, хоть соленая вода.

Ну, а заговорив о жизни рыбьей, отметим и то, что тилапия всеядна и весьма сильна в науке выживания, так как ей приходится без конца перелопачивать грунт, а в пору размножения – вынашивать икру и мальков в собственной пасти.

За нежное белое мясо человек издавна ловил тилапию и научился разводить ее в искусственных условиях, и сегодня ее место в рейтинге рыб для культивирования - второе после карпа.

В Древнем Египте тилапия входила в список священных животных, которых с почтением содержали в индивидуальных бассейнах у домов зажиточных горожан и в садах, не забывая изображать и на фресках, первые из которых относятся к 15 веку до н.э. Можно сказать что тилапия – рыбка с богатой историей.

Итак, она вкусна. И очень полезна, так как содержит много белка и мало жира, и, даже если пожарить ее до золотистой хрустящей корочки на масле, жира в ней на каждые 100 г. будет всего 3 г., белка – 26 г., калорий – 130.

И в завершение – фото тилапии в виде готового филе, поскольку в ином виде ее в наших магазинах и не встретить.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий