Луковица клутэ

Луковица клутэ
Луковица клутэ – этот термин встречается в рецептах французской кухни. Под красивым названием скрывается вполне прозаичная операция:

луковица клутэ – обычная очищенная луковица, в которую втыкают обычные бутончики гвоздики. В рецепте указывается, сколько именно.Подготовленную таким образом луковицу (иногда это бывает и чеснок) помещают в готовящееся блюдо – например, в бульон. Очень удобно и для холодца.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий