Грейпфрут

Грейпфрут
Помпельмус гроздевидный, что по-латыни будет Citrus  paradise, или просто – грейпфрут, относится к семейству рутовых и широко культивируется во всех субтропических регионах.

Основные экспортеры грейпфрута – Аргентина, Израиль, США и Южная Африка.

Грейпфрут, диаметром до 15 см, имеет чуть приплюснутую, округлую форму и растет гроздьями по несколько плодов или же в одиночку, и быть может, поэтому за ним числится и евангельское название «виноградного фрукта».

Если же говорить о самом происхождении грейпфрута, то его считают гибридом апельсина и помело.

Шкурка грейпфрута толстая, блестящая и гладкая, счистить ее не просто, цвет – розоватый или светло-желтый, а запах кожуры хоть и цитрусовый, но весьма необычный. Цвет мякоти может быть желтым, серовато-зеленым и даже розовым, все зависит от сорта, но она непременно ароматная и сочная. Вкус грейпфрута можно охарактеризовать как резковато-сладкий, и все из-за горького гликозида.

Для производства соков используют грейпфруты с желтой мякотью, в качестве фрукта на десерт выбирают те, что с розовой мякотью. Ее выбирают чайной ложечкой из плода, разрезанного пополам, или же очищают грейпфрут от пленок и присыпают сахарной пудрой. И, конечно, грейпфрут будет хорош в разнообразных салатах из фруктов и овощей.

А очищенные дольки грейпфрута как нельзя лучше послужат аппетитным дополнением к паштетам, морепродуктам и кушаньям из печени птицы. Соком грейпфрута также можно заменить в заправке для салата лимонный сок

Комментарии

(0)
Добавить комментарий