Австерия (аустерия)

Австерия (аустерия)
Австерии – так назвал Петр I трактиры с некоторыми функциями клуба,  открытые при нем в Петербурге, самый первый - на Троицкой площади. Это было начало развития общественного питания в столице.

Современники называли это заведение главным императорским кабаком – там собирались мастера-корабелы и моряки, нередким гостем был и сам царь.

К  концу 19 века самых разных трактирных заведений  в городе были сотни – на любой вкус, как и на любой кошелек.

Само слово австерия ведет начало от латинского «аустерис» - горький, терпкий. В древнем Риме так именовались харчевни для черни.

А в конце 20 в. в Петербурге появилась еще одна «Аустерия» - ресторан в Петропавловской крепости, который позиционирует себя хранителем и продолжателем питерских ресторанных традиций.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий