Майоран

Майоран
Соединенные мята и перец – это основной вкус майорана. Майораном ароматизируют и первые, и вторые мясные, рыбные и овощные блюда, придавая им и новый вкус.

У этого травянистого ароматического растения идут в дело и листья, и почки – в свежем или сушеном виде. Для заправки фарша и салатов особенно хороши протертые свежие почки и листья. А рыба с ним значительно меняет вкус – в лучшую сторону, разумеется.

А вот для соусов и супов лучше сделать настой майорана, что очень просто. Майоран кладется в кипящую воду – ее надо немного – и варится в ней 2 минуты. Потом настаивается минут 10. Перелить настой в баночку, закрыть. И открывать, когда он нам потребуется.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий