Цукаты

Цукаты
Наверное, цукаты появились тогда, когда человеку понадобился способ сохранить фрукты подольше и лакомиться ими не только в сезон.

Речь, конечно, идет о настоящих цукатах, которые готовятся из свежих фруктов и ягод, отваренных в сладком сиропе, посыпанных сахаром и высушенных. Потому что зачастую то, что продается в магазинах и на рынках под этим названием – к цукатам отношения не имеет, поскольку сделано непонятно из чего и напичкано яркими красителями.

Настоящие цукаты, сами по себе или в смеси с чем-то (творогом, например) вполне могут стать отличным десертом, заменой менее полезным сладостям. Цукаты – красивое украшение, если мы готовим кексы, маффины, а также пасху или куличи.

Сейчас цукаты можно найти не только ягодно-фруктовые, но и овощные. Но будем осторожны: если украсить минимумом покупных цукатов выпечку еще можно себе позволить, то для детского питания к выбору стоит подходить тщательнее.

Настоящие цукаты не бывают яркими – яркие краски говорят о том, что в них много вредных красителей и, скорее всего, сделаны они вовсе не из настоящих фруктов. Это легко проверить – положить парочку в горячую воду и увидеть, что в течение 10-30 минут окрасится вода.

Так что стоит выбирать цукаты в хороших магазинах, в упаковках, а еще лучше – приготовить цукаты домашние.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий