Цуккини

Цуккини
Самая любимая множеством людей во всех странах разновидность кабачка. За что?

За нежность вкуса, за тонкую кожицу, которая целиком идет в пищу (в отличие от обычных зрелых кабачков) и на основе которой делают вкусные соусы. Огородники – за несложность выращивания и долгий – до нового урожая – срок хранения.

Диетологи – за множество полезных веществ в составе и легкость усвоения. Те, кто сбрасывает лишний вес – за сытность и минимальную калорийность.

В отличие от кабачков привычных – цуккини можно начинать снимать почти сразу или через несколько дней после появления, именно такие, маленькие, меньше 15 см, особо ценятся знатоками: их даже можно есть сырыми.

Итальянцы, кухню которых любят во всем мире, используют цуккини постоянно в массе блюд. Недаром и само наименование – цуккини – взято из итальянского, на котором оно означает «маленькая тыква».

Если у вас не оказалось цуккини – смело заменяйте его в любых (почти любых, точнее) блюдах обычным кабачком.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий