Кинза

Кинза
Кинза, известная у нас также как китайская петрушка, используется вряд ли меньше петрушки обычной.

Мы привыкли видеть ее на прилавках практически круглый год, многие сушат на зиму, как и другую зелень.

Кинза – растение, давным-давно известное человеку, ее упоминают даже в Библии. Но все-таки кинза более распространена не в европейской кухне, а в азиатской, средневосточной, в кухнях Китая, Индии, а также Латинской Америки и Африки.

Кинза и в самом деле – ближний родственник привычной петрушке. Эту зелень принято чаще подавать к мясу или овощам, однако используют ее и в приготовлении блюд, добавляя незадолго до окончания готовки.

Кинза – это зелень растения, оно же имеет еще и семена – пряность, широко используемую в кулинарии – кориандр.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий