Киви

Киви
Киви в нынешнем своем виде появился недавно – в 20 веке. А до этого рос он – точнее, она, потому что ягоды киви вырастают на лианах – в Китае, потому по старой памяти именуют его порой «китайский крыжовник».

И крыжовником, видно, прозвали его не зря: тогда киви-ягоды были совсем маленькими и мало кого интересовали.

Во вкусный удивительный плод, увеличившийся в несколько раз, киви превращен работой новозеландских специалистов в начале прошлого века, когда Актинидия китайская попала в островное государство. И название свое окультуренная ягода, считается, получила по аналогии с птичкой, ставшей эмблемой островов. Потому что, говорят, у них не перья, а скорее пушок – и пушок ягоды киви на него похож.

Новая ягода очень быстро стала популярной, ее везде с удовольствием включают в свое меню, и растет теперь киви в зоне субтропиков в нескольких странах. Оттого и можем баловать себя киви практически круглый год.

Вкус киви трудно описать. Не просто кисловато-сладкий, но с нотками вкуса земляники, бананов, дыньки и других. Он не приедается, и потреблять по паре штук в день, как рекомендуют специалисты по питанию и здоровью, несложно.

А рекомендуют его потому, что киви богат витамином С и другими, этот набор витаминов, микроэлементов и свойств помогает в профилактике сердечных и некоторых иных проблем, в том числе – помогает коже дольше быть молодой.

Естественно, киви нашел свое применение и в кулинарии. Вкус ягод украшает десерты и салаты, есть своя пицца с киви, много напитков, вкусных желе, варений, а какие пикантные бутерброды!

Мясо маринуют с киви не только потому, что это придает ему особый вкус: киви-маринад размягчает мясо. Очень вкусны и запеченные отбивные с киви-начинкой, и пироги.

Словом, повара экспериментируют, а у нас все больше появляется в домашнем меню блюд, которые своим видом и вкусом украшают удивительные ягоды киви.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий