Карри

Карри
Индийская по своему происхождению – как считают большинство исследователей – пряная смесь, которая в наши дни известна и применяется практически во всем мире.

Основа карри – куркума. Она, как известно, имеет замечательный аромат, но вот вкус ее не отличается приятностью, что нивелируется с помощью дополнительных ингредиентов.

Пряная смесь в самой Индии обычно готовится всякий раз к определенному блюду, все ее составляющие – свежие. Но за пределами страны карри – это порошок, в который превращены высушенные, смолотые и просеянные составляющие.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий