Бальзамический уксус

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус
Бальзамический уксус - необыкновенная приправа средиземноморской кухни, высоко ценившаяся во все времена (а история ее длится больше тысячелетия).

На вид бальзамик - тягучая темная жидкость со сладковатым ароматом.

Получают бальзамический уксус  из уваренного сиропа белого винограда особых сладких сортов, который за время выдержки в дубовых бочках не только обретает неповторимый вкус, но и уменьшается в объеме, испаряясь, почти в 7 раз.

Нескольких капель бальзамического уксуса довольно для украшения вкуса самых разнообразных блюд - супов, закусок с сыром и пасты. Его добавляют в маринады, при жарке мяса и в блюда с морепродуктами, салатные заправки (самая простая - бальзамик и оливковое масло).

Комментарии

(0)
Добавить комментарий