Вешенки

Вешенки
В тени многих лесов по всему свету, на тех деревьях и пнях, которым уж не красоваться зеленью, можно собирать вешенки, да не поштучно - ведь эти грибы любят расти колониями.

От всего гриба бледно-кремовой, а иногда розоватой и нежно-лимонной расцветки, съедобна лишь шляпка, вкус которой напоминает шампиньоны и белые грибы, а еще есть в нем что-то от аниса и ржаного хлебца...

В Европе и Америке вешенки также известны как устричные грибы.

Востребованные во многих кухнях (особенно в азиатских), вешенки легко культивируются, и от "диких" грибов не отличаются ни вкусом, ни пользой.

А она велика – вешенки, как и белый гриб - отличный источник белка, а еще они ценны витамином D2, способствующим усвоению фосфора и кальция.

С вешенками готовят пиццу, лазанью и пасту, можно пожарить их с картошкой и подать со сметаной, пустить на суп или отварить для салата, потушить или замариновать.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий