Маслины

Маслины
Сразу следует сказать, что только в нашей стране черные оливки именуются «маслинами» - так уж сложилось.

И не совсем верно, что маслины – это хорошо созревшие оливки. Черными могут быть и те же зеленые оливки, особым образом обработанные.

Зеленые оливки, которые в это время практически несъедобны, собирают для консервации – вот эти оливки, под воздействием рассола или маринада приобретающие мягкость и соответствующий вкус, мы и покупаем уже в банках, поедая их в составе разного закусок, салатов, супов-солянок, пиццы, рагу и т.д.

Если зеленые оливки снимают с деревьев ручным способом, то зрелые черные, предназначенные для получения знаменитого и полезнейшего продукта – оливкового масла, ловят в сети. Буквально – в сети, которые развешивают под деревьями.

Говорят, специалисты способны различать до трех сотен разновидностей оливковых деревьев. Нам до этого далеко, мы только, перепробовав оливки разных фирм, способны выбрать для себя те, что больше нравятся.

Главное – мы знаем, что оливковое масло и оливки – не только вкусно, но и очень полезно для здоровья.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий