Корнишоны

Корнишоны
В любом супермаркете мы найдем баночки маринованных огурцов с надписью «Корнишоны». Но это вовсе не означает, что именно корнишоны нам и предлагают.

Потому что корнишоны – вовсе не обычные огурчики-недоростки, которые совсем маленькими сняли и замариновали (а так часто и происходит).

Корнишоны – это особый подвид маленьких, до 10 см, огурцов. Сортов корнишонов много, и число их стараниями селекционеров постоянно увеличивается.

От обычных огурцов корнишоны отличаются не только размером. Они имеют больший список полезных веществ, очень вкусные, твердые, упругие и плотные, без пустот.

На вопрос, почему же производители предпочитают выращивать обычные огурцы, и еще совсем маленькими снимать их с куста, ответ прост. Корнишоны более капризны в выращивании, они требуют определенных доз удобрений, особого режима полива и так далее.

Корнишоны давно и широко используются в кулинарии, причем очень часто – в составе самых разных блюд, включая первые и вторые, салаты и соусы.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий