Панна котта
Порционный десерт панна котта можно назвать своеобразным сливочным желе.
Его название Panna cotta с языка страны происхождения десерта, Италии, можно образно перевести как «вареные сливки», и это верно отразит суть приготовления нежного лакомства.
Сливки, добавив к ним сахар и ванильный стручок, варят на малом огне с четверть часа, после чего удаляют стручок ванили и соединяют с заранее разведенным в воде или молоке желатином.
Для приготовления десерта Panna cotta остается лишь чуть остудить смесь и, разлив ее по порционным формочкам, охладить до застывания в холодильнике. Но еще это угощение можно наливать послойно, чередуя белые сливочные слои и, допустим, желе из натурального сока. А еще можно добавить фруктовое или ягодное пюре, даже пюре тыквы! Шоколад, кофе, орехи, цельные кусочки фруктов... Есть даже панна котта с сырами (обычно это сыры мягкие).
Из панакотты можно собрать и пирожное, сочетая ее, к примеру, с тонким медовым или шоколадным бисквитом и заварным кремом.
Его название Panna cotta с языка страны происхождения десерта, Италии, можно образно перевести как «вареные сливки», и это верно отразит суть приготовления нежного лакомства.
Сливки, добавив к ним сахар и ванильный стручок, варят на малом огне с четверть часа, после чего удаляют стручок ванили и соединяют с заранее разведенным в воде или молоке желатином.
Для приготовления десерта Panna cotta остается лишь чуть остудить смесь и, разлив ее по порционным формочкам, охладить до застывания в холодильнике. Но еще это угощение можно наливать послойно, чередуя белые сливочные слои и, допустим, желе из натурального сока. А еще можно добавить фруктовое или ягодное пюре, даже пюре тыквы! Шоколад, кофе, орехи, цельные кусочки фруктов... Есть даже панна котта с сырами (обычно это сыры мягкие).
Из панакотты можно собрать и пирожное, сочетая ее, к примеру, с тонким медовым или шоколадным бисквитом и заварным кремом.