Бланшировать, бланширование

Бланшировать, бланширование

Бланшировать, бланширование
Бланшировать – сам кулинарный прием, бланширование – процесс, заключающийся в кратовременном ошпаривании продукта паром или кипятком.

Для бланширования продукт либо ошпаривается, будучи помещенным в дуршлаг, либо ненадолго опускается в кипяток.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий