Хрен

Хрен
Хрен – очень жгучая приправа, хорошо известная не только в нашей стране, но еще и – с древности - в Египте и Греции. В качестве приправы и лечебного растения, в разных странах приобретал популярность в разное время, но сегодня он известен на весь свет.

На первый вкус хрен - сладковатый, но в том его секрет, что он тут же «раскрывается», «шибая» неосторожного гурмана до слез и жажды схватить побольше воздуха.

Поэтому, закусывая хреном рыбу или мясо, не нужно спешить. Сперва нужно чуть пожевать их - и только затем отправить в рот хрен, и теперь уже все прожевывать и глотать.

Также, для смягчения хрена, можно смешивать его с яблоками, сметаной, добавлять немного лимонного сока, сахар.

Хрен – универсальная и незаменимая приправа к копченому, жареному мясу, блюдам из жирной свинины и языка, отварной говядине, сосискам и ростбифу.

Хрен нередко входит в состав соусов, подающихся с холодным закускам, рыбе и мясу.
Например, хрен, смешанный с яблоком, сметаной, водой или вином, превосходно дополнит такую рыбу, как треска, лосось, угорь и карп.

Добавляют его, и когда солят, маринуют огурчики и свеклу, квасят капусту. Хрен используется в консервной и пищевой промышленности.


И, разумеется, не приходится говорить о его полезных, лекарственных свойствах.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий