Авокадо

Авокадо
Историки говорят, что люди выращивают авокадо уже пятое тысячелетие. Еще ацтеки назвали его «лесное масло», англичане называют «аллигаторова груша», а с латинского его название переводится как «Персея американская».

Авокадо относится к семейству лавровых, имеет около 400 сортов разных размеров и форм плода, вырастает его дерево до 18 м. Авокадо – это плоды от 5 см весом 50 г до 20 см и весом до 1,8 кг. Конечно, растет авокадо в теплых странах.

Под жесткой темнозеленой кожицей авокадо скрывается нежная зеленоватая мякоть, по вкусу напоминающая зеленое сливочное масло с легкой примесью ореха. В середине хранится большая косточка, которую нетрудно вынуть – и следует сразу выбросить, поскольку в ней есть вещества, вызывающие у некоторых аллергию.

У авокадо богатый состав, его недаром числят среди лучших продуктов полезного питания. Полагают, что постоянное употребление авокадо предупреждает инфаркты, помогает переживать стрессы и благотворно для кожи.

Мякоть авокадо хороша в холодных блюдах, закусках, сэндвичах, сочетается с многими продуктами. Особенно известным стал соус гуакамоле, который придумали мексиканцы: пюрированная мякоть авокадо плюс сок лайма и соль, приправы.

Чистят авокадо так: промытый и обсушенный плод разрезается по окружности до косточки, половинки плода поворачиваются в противоположных направлениях, после чего легко вынуть косточку и снять кожицу.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий