Арбуз

Арбуз
Фрукт или овощ? Ученые говорят, что арбуз — ягода. Но важнее тут не ботанические сложности, а, пожалуй, практичные вопросы - как выбрать арбуз спелый и как его лучше использовать.

Съесть проще всего, конечно, свежим. В жару рекомендуется его немного охладить. А еще арбузная мякоть может быть превращена в сок с мякотью, а отсюда рукой подать до восхитительного домашнего сорбета.

Диетологи рекомендуют наслаждаться арбузами летом, потому что в них содержится много воды, а потребность в ней, как известно, в это время существенно возрастает.

А если хочется запастись за зиму кусочком лета, то есть арбузом?

Из мякоти его можно сварить варенье. А из корочек, очистив их предварительно от зеленой полосатой кожицы, опять же варенье - или цукаты. Любители необычного могут попробовать замариновать кусочки арбуза вместе с корочками.

Известнее прочих арбузы с мякотью всех оттенков розово-красного, но есть и те, что желтые, как солнышко! Особенно популярны они в Юго-Восточной Азии.

Но если цвет — результат смешения арбузов давным-давно окультуренных и диких, то необыкновенная квадратная форма арбуза — это весьма дорогая штука из рук селекционеров, особо преуспевших в этом в Японии.

Что до правил выбора арбуза, то тут важно знать, что плод должен быть ярким снаружи, причем, даже если он не имеет полосок – ведь есть и такие разновидности.

Еще славно, если у арбуза сухой хвостик. Кроме того, он не должен быть ни слишком мелким, ни излишне крупным.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий