Мак

Мак
Мак - это крохотные черные семена, которыми посыпают бублики и рогалики, которые щедро добавляют в сдобные рулеты и тортовые коржи (часто в сочетании с орехами и сухофруктами), в халву.

Мак - это продукт, прежде всего, кулинарии сладкой, но добавляют его также и в соусы, да и рагу с нежным мясом птицы в сливочном соусе им можно присыпать.

Но, что касается выпечки сладкой, то есть одно правило — для, скажем, начинки в булочки мак нужно сначала запарить и, хотя детали этого действия могут существенно отличаться, но в общих чертах так: мак заливают на некоторое время кипятком или молоком горячим, потом отжимают и смешав с сахаром, часто измельчают, с помощью, например, блендера.

Комментарии

(0)
Добавить комментарий