Способ приготовления

1. Поставить разогреваться духовку на 220º. В кастрюлю налить лимонный сок, выжатый из одного лимона, сахар, белый винный уксус и куриный бульон.
2. Когда закипит эта смесь, огонь убрать до небольшого и варить, постоянно помешивая, до растворения сахара.
3. Снять жидкость с огня, добавить корицу, чеснок и соль в смесь и перемешать еще раз. Оставить остывать.
4. Посыпать кусочки курицы солью и перцем, раскалить масло на сковороде, на сильном огне жарить окорочка, пока с обеих сторон они не станут румяными.
5. В форму для запекания выложить последовательно на дно кружки лимона, нарезанный инжир и куски жареной курицы. Залить все это соусом, приготовленным ранее.
6. Запекать в духовке в течение 45 минут, периодически поливая сверху кусочки курицы соком. В конце проверить на готовность: проколоть курицу в самом толстом месте - прозрачный сок говорит о готовности мяса.
7. Подать курицу вместе с инжиром и лимоном, украсить листьями петрушки.