Сложность: Легко
Время приготовления: 2 часа
Порций: 4-5
Этот вкус румяной корочки, сладковато-острый, и мягкого, сочного куриного мяса... Вы оцените его, когда приготовите куриные окорочка по этому простому рецепту.
Ингредиенты
Состав для маринования
- соевый соус – 50-60 мл (3-4 ст. ложки)
- мандарины - 2 крупных
- сахар – 1 ст. ложка
- растительное масло – 1 ст. ложка
- томатный соус – 1-1,5 ст. ложки (кетчуп)
- чеснок – 3 большие дольки
- имбирь тертый – 1 ст. ложка (1/2 ч. ложки порошка)
- горчица – 1 ст. ложка (предпочтительнее с зернами)
- перец чили – половинка свежего или 1/2 ч. ложки порошка
| | |
Способ приготовления
- Отделить голени, срезать лишний жир, промыть куски курицы, промокнуть как следует, сложив бумажные полотенца.
- Порубить на кусочки – перец, на ломтики - чеснок, выжать сок из мандаринов, добавить остальные составляющие маринада, вымешать до растворения крупинок сахара, залить куски курицы.
- Мариновать, оставив на столе, минимум 30 минут, но лучше удлинить время до часа, пару раз перевернуть замаринованное мясо.
- В промазанную растительным маслом форму выложить куриное мясо, залить маринада на 3-4 мм от дна. Время запекания (при 200°) – около 40 минут.
- 2 раза дополнительно нанести на курицу оставшийся маринад – или сок, что есть в форме. Готовой курице позволить «отдохнуть» перед подачей не менее 15 минут.
