Отделить половинки печени друг от друга, срезать все лишнее, промыть и хорошо обсушить. Масло перекалить на средне-сильном огне, обжаривать каждую сторону печенки не более 75-85 секунд. Снять сковороду с огня, накрыть.
Убрать огонь до среднего, разогреть в другой сковороде растительное масло, добавить сливочного. Минуту обжаривать очищенный, раздавленный чеснок. Всыпать предварительно раздробленные орехи, помешивать, жарить 2-2,5 минуты.
Когда соус закипит – выложить в него кусочки печени, перемешать. Накрыть и тушить не больше 3,5-4 минут. Выключить конфорку, положить полотенце на крышку, дать печени дойти 8-9 минут.
Отделить половинки печени друг от друга, срезать все лишнее, промыть и хорошо обсушить. Масло перекалить на средне-сильном огне, обжаривать каждую сторону печенки не более 75-85 секунд. Снять сковороду с огня, накрыть.
Убрать огонь до среднего, разогреть в другой сковороде растительное масло, добавить сливочного. Минуту обжаривать очищенный, раздавленный чеснок. Всыпать предварительно раздробленные орехи, помешивать, жарить 2-2,5 минуты.
Выложить сметану, посыпать карри, приправой к курице, солью-перцем. Влить треть-половину стакана кипятка.
Когда соус закипит – выложить в него кусочки печени, перемешать. Накрыть и тушить не больше 3,5-4 минут. Выключить конфорку, положить полотенце на крышку, дать печени дойти 8-9 минут.
