Ингредиенты:

• паста – 350 г (лучше – спиральки: фузилли или каватаппи)
• растительное масло - 1 ст. ложка
• соль
• помидоры – 2 шт.

• сыр Пармезан – 90-100 г
• базилик – небольшой пучок
• сливки – 125 мл (пол-стакана)
• сливочное масло – 70-80 г (2 ст. ложки)
• ядра кедровых орехов – 3 ст. ложки
• чеснок – пара долек
• соль, перец
• оливковое масло – 60-80 мл (3-4 ст. ложки)

Способ приготовления:

1. Пока в соответствии с инструкцией на упаковке варится паста (в воду налить масло) – готовьте соус песто. Для него надо порубить промытые листочки базилика (понадобится около трех четвертей стакана), чеснок, мелко натереть сыр.
2. В чашу блендера заложить полстакана натертого пармезана, базилик и чеснок, перец, соль, измельчить, осторожно подливая оливковое масло.
3. В небольшой кастрюльке разогреть (огонь – средний) сливки и сливочное масло, добавить зеленое пюре из блендера, быстро перемешать, всыпать остальной сыр, еще раз вымешать, отставить с конфорки.
4. Помидоры нашинковать мелкими кубиками.
5. Готовую пасту на блюде полить горячим сливочным соусом песто, засыпать кубиками помидоров, аккуратно перемешать – и все к столу.