Дорада с бананом по-карибски

Дорада с бананом по-карибски

Дорада с бананом по-карибски
Автор: Vkus-Master
Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 2-3
На любом карибском острове есть рыбный рынок, где покупается самая свежая рыба. И дома готовят ее чаще всего по очень простым рецептам. Это – один из них.

Ингредиенты

  • дорада – 2 тушки
  • мука – 3-4 ст. ложки
  • бананы – 2-3 шт.
  • морская соль
  • смесь 3-5 перцев
  • 50-60 мл растительного масла

Способ приготовления

  • Подготовка рыбы обычная: счистить чешую, выпотрошить, отделить головы, промыть и обсушить поверхность с помощью бумажных полотенец.Подготовка рыбы обычная: счистить чешую, выпотрошить, отделить головы, промыть и обсушить поверхность с помощью бумажных полотенец.
  • Нанести с одного и другого бока наискось нанести несколько надрезов до хребтовой кости.Нанести с одного и другого бока наискось нанести несколько надрезов до хребтовой кости.
  • Снаружи и внутри крепко натереть тушки смесью соли и перцев.Снаружи и внутри крепко натереть тушки смесью соли и перцев.
  • Теперь плотно обвалять в муке, и не только поверхность. Посыпать мукой и в надрезы, и на стенки брюшка. А следом потрясти рыбу, чтобы лишняя мука ссыпалось.Теперь плотно обвалять в муке, и не только поверхность. Посыпать мукой и в надрезы, и на стенки брюшка. А следом потрясти рыбу, чтобы лишняя мука ссыпалось.
  • Жарить в  перекаленном  на большом огне слое масла в 4-5 мм, до яркого румянца, по 4-6 минут одну сторону. Накрыть сковороду, на слабом огне довести рыбу до полной готовности за 4-5 минут. Кружочки очищенных бананов обвалять в муке и подрумянить в горячем масле.Жарить в перекаленном на большом огне слое масла в 4-5 мм, до яркого румянца, по 4-6 минут одну сторону. Накрыть сковороду, на слабом огне довести рыбу до полной готовности за 4-5 минут. Кружочки очищенных бананов обвалять в муке и подрумянить в горячем масле.
Подается дорада с отваренным картофелем и жареными бананами.
Теги: рыба жареная, дорада
Назначение:быстрое блюдо
Рейтинг: +1Голосов: 1
Оцените рецепт:  

Похожие рецепты:

Комментарии

(0)
Добавить комментарий