Сложность: Легко
Время приготовления: 1 час
Порций: 4
Котлетки из крабового мяса – это несложно и вкусно. Даже обычные крабовые палочки с таким набором специй обретают отличный вкус. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты
- крабовое мясо – 450-500 г (или палочки крабовые)
- яйца – 1 шт.
- сухарная крошка – 45 г (2,5 ст. ложки)
- мука – 1 ст. ложка
- репчатый лук – 1 крупная
- майонез - 2 ст. ложки
- горчица дижонская – 1 ч. ложка
- смесь специй Каджун - 1 ч. ложка
- паприка – четверть ч. ложки
- Вустерский соус - 0,5 ч. ложки
- петрушка – 2-3 веточки
- соль, перец
- растительное масло
Соус сальса
- помидоры – 2-3 шт.
- кинза – 2-3 веточки
- зеленый лук – 2-4 стебля
- консервированный ананас – 2 кольца
| | |
Способ приготовления
- Нашинковать луковицу, обжарить на растительном масле 7-8 минут, огонь - средний. Выложить в миску.
- Измельчить петрушку и крабовое мясо, смешать с сухарями и мукой, а также с обжаренным луком.
- Соединить майонез, горчицу, яйцо, Вустерский соус, приправу Каджун, паприку, соль и перец, слегка взбить, добавить в миску, перемешать.
- Сформовать небольшие котлетки, раскладывая их на доске с подстеленной пекарской бумагой – и отправить охлаждаться на минимум 20 минут в холодильник. Еще лучше, если оставить там котлетки на час или более.
- Пожарить крабовые котлетки – используя средний огонь – по 2-3 минуты каждую сторону, до золотисто-коричневого оттенка корочки.
- К таким котлеткам отлично подойдет сальса. Надо просто измельчить зелень, помидоры и ананас, подсолить, поперчить – и сальса готова.
- Можно обойтись без приправы Каджун, добавив в смесь для котлеток чесночный порошок, кайенский перец, орегано и тимьян – щедрую щепотку каждого ингредиента.
Похожие рецепты:
