Простой рецепт жареного мяса – справится любой

Простой рецепт жареного мяса – справится любой

Простой рецепт жареного мяса – справится любой
Автор: Vkus-Master
Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 4-5
Очень просто: нарезать мясо, смешать с маринадом, поставить в холодильник. 5 минут – разогрев масла, 5 минут – жарка. Быстро, сочно, вкусно.

Ингредиенты

  • свиная лопатка – 600-800 г (или любые другие части свинины)
  • растительное масло для жарки – 2-3 ст. ложки
Для маринования
  • горчица – 3-4 ч. ложки
  • яйца – 2-3 шт.
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • перец – на вкус
  • растительное масло – 1-1,5 ст. ложки

Способ приготовления

  • Промытый и хорошо обсушенный кусок мяса нарезать – как чаще всего, поперек мясных волокон – небольшими ломтиками (50-60 мм) и толщиной не более 9-10 мм.Промытый и хорошо обсушенный кусок мяса нарезать – как чаще всего, поперек мясных волокон – небольшими ломтиками (50-60 мм) и толщиной не более 9-10 мм.
  • Соединить ингредиенты маринада, при желании – добавить другие приправы. Перемешать в контейнере (миске) с мясом. Начинать жарить через 15-20 минут. Но в таком маринаде мясо можно держать в холодильнике до 3 дней – и пожарить в любой момент.Соединить ингредиенты маринада, при желании – добавить другие приправы. Перемешать в контейнере (миске) с мясом. Начинать жарить через 15-20 минут. Но в таком маринаде мясо можно держать в холодильнике до 3 дней – и пожарить в любой момент.
  • Не спешите класть мясо в сковороду: сначала надо  перекалить масло  в сковороде, на что требуется 5-6 минут (огонь – между большим и средним). Жарить быстро, по 2-2,5 минуты каждую сторону.Не спешите класть мясо в сковороду: сначала надо перекалить масло в сковороде, на что требуется 5-6 минут (огонь – между большим и средним). Жарить быстро, по 2-2,5 минуты каждую сторону.
Так же можно приготовить и говядину, только ломтики нарезать еще тоньше.
Теги: мясо жареное, свинина, лопатка, карбонад, корейка, шея, окорок
Назначение:быстрое блюдо
Рейтинг: +1Голосов: 1
Оцените рецепт:  

Похожие рецепты:

Комментарии

(0)
Добавить комментарий