Котлеты из фарша с кабачками и морковью

Котлеты из фарша с кабачками и морковью

Котлеты из фарша с кабачками и морковью
Автор: Vkus-Master
Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Добавка овощей делает котлетки мягче, сочнее. Отличный вкус у этого бюджетного варианта котлет.

Ингредиенты

  • мясной фарш – 420-450 г (смешанный, свиной)
  • кабачки – 180 г
  • морковь – 190-100 г
  • 1 небольшая луковица
  • ломтики хлеба – 50-60 г (35-40 г овсяных хлопьев)
  • приправа для фарша – 1-2 ч. ложки
  • сухари панировочные
  • соль, перец
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки

Способ приготовления

  • Пропустить через мясорубку с крупной решеткой мясо.Пропустить через мясорубку с крупной решеткой мясо.
  • Очистить морковь и кабачок (удалив из него семена), мелко натереть. Смешать с овсянкой или хлебом. Оставить на 7-8 минут.Очистить морковь и кабачок (удалив из него семена), мелко натереть. Смешать с овсянкой или хлебом. Оставить на 7-8 минут.
  • Соединить с фаршем, порубленной луковицей, приправами. Вымешивать 1,5-2 минуты,  отбить  20-25 раз. Теперь фарш готов к формованию Соединить с фаршем, порубленной луковицей, приправами. Вымешивать 1,5-2 минуты, отбить 20-25 раз. Теперь фарш готов к формованию
  • Слепить котлетки небольшого размера и обвалять в сухарях. Запанировать можно и в муке.Слепить котлетки небольшого размера и обвалять в сухарях. Запанировать можно и в муке.
  • Перед началом жарки на сильном огне  перекалить масло . Немного уменьшить огонь и обжарить одну сторону котлет (около 2 минут). Перевернув, убрать огонь до среднего. Через 1-1,5 минуты накрыть сковороду и на слабом огне подержать 3-4 минуты.Перед началом жарки на сильном огне перекалить масло. Немного уменьшить огонь и обжарить одну сторону котлет (около 2 минут). Перевернув, убрать огонь до среднего. Через 1-1,5 минуты накрыть сковороду и на слабом огне подержать 3-4 минуты.
Теги: блюда из мясного фарша, говядина, свинина, котлеты
Назначение:быстрое блюдо
Рейтинг: +1Голосов: 1
Оцените рецепт:  

Похожие рецепты:

Комментарии

(0)
Добавить комментарий