Способ приготовления
Печень положить в закипевшую воду, добавить очищенную, разрезанную на четвертинки вдоль морковь, лаврушку, перец, варить, накрыв крышкой и на небольшом огне конфорки, до мягкости (30-35 минут).
Фольгой застелить форму, промазать маслом, выложить нарезанную печенку, морковь, порубленный чеснок, посыпать молотым перцем, посолить, уложить ломтики помидоров.
Густую сметану как следует перемешать, залить. 
Сверху – крупно тертый сыр, присыпать укропом. 
Запекать недолго – 12-14 минут в духовке, разогретой до 180°.
Рис, приготовленный с розмарином и чесноком – очень подходит к этому блюду.
