Тушеная свинина со стручковой фасолью

Тушеная свинина со стручковой фасолью

Тушеная свинина со стручковой фасолью
Автор: Vkus-Master
Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 4-5
По этому подробному пошаговому рецепту даже неопытная хозяйка сможет приготовить вкусное сочное мясо, не тратя на это много времени.

Ингредиенты

  • свиной окорок, лопатка, шея – 600-650 г
  • стручковая фасоль – 200-220 г (свежая или замороженная)
  • зеленый горошек – 1 маленькая банка (или замороженный)
  • соль и перец – по вкусу
  • растительное масло – 3-4 ст. ложки
Для соуса
  • соевый соус – 2-3 ст. ложки
  • сахар коричневый или белый – 2 ч. ложки без горок
  • мука – 1 ст. ложка
  • имбирь – 0,5 ч. ложки молотого (или 0,5 ложечки тертого)
  • вода – 3-4 ст. ложки

Способ приготовления

  • Мясо нарезать кусочками величиной с крупные грецкие орехи.Мясо нарезать кусочками величиной с крупные грецкие орехи.
  • Довольно крупной соломкой порубить луковицу.Довольно крупной соломкой порубить луковицу.
  • И смешать заготовку для соуса (мука, сахар, имбирь, соевый соус и вода). Пусть будет под рукой.И смешать заготовку для соуса (мука, сахар, имбирь, соевый соус и вода). Пусть будет под рукой.
  • В большой сковороде с толстым дном перекалить масло (4-5 минут на сильном огне). Выложить мясные кусочки, разровнять в один ряд, дать минуту пожариться. И следующие 2-3 минуты продолжать жарить при постоянном помешивании лопаткой. Если сковорода невелика – лучше жарить мясо в 2 приема.В большой сковороде с толстым дном перекалить масло (4-5 минут на сильном огне). Выложить мясные кусочки, разровнять в один ряд, дать минуту пожариться. И следующие 2-3 минуты продолжать жарить при постоянном помешивании лопаткой. Если сковорода невелика – лучше жарить мясо в 2 приема.
  • Засыпать в сковороду лук, продолжать жарить, помешивая, 3-5 минут.Засыпать в сковороду лук, продолжать жарить, помешивая, 3-5 минут.
  • Всыпать горошек и нарезанную стручковую фасоль, жарить 3-4 минуты.Всыпать горошек и нарезанную стручковую фасоль, жарить 3-4 минуты.
  • Еще раз размешать смесь для соуса, влить в сковороду и перемешать. В слишком густой соус влить немного кипятка. И попробовать на соль и перец.Еще раз размешать смесь для соуса, влить в сковороду и перемешать. В слишком густой соус влить немного кипятка. И попробовать на соль и перец.
  • Прогреть мясо в соусе минуту-полторы, выключить и сразу подать на стол.Прогреть мясо в соусе минуту-полторы, выключить и сразу подать на стол.
Теги: свиной окорок, свиная лопатка, свиная шея, тушеная свинина
Рейтинг: +1Голосов: 1
Оцените рецепт:  

Комментарии

(0)
Добавить комментарий