Как сделать сливочный сыр из сметаны

Как сделать сливочный сыр из сметаны

Как сделать сливочный сыр из сметаны
Автор: Vkus-Master
Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 250-300 мл
Появляется все больше рецептов, для которых нужен сливочный сыр. В том случае, если в продаже его нет – можно приготовить его дома. Самый несложный способ – из обычной сметаны.

Ингредиенты

  • сметана  - 500 мл жирностью не менее 20%

Способ приготовления

  • Положить в миску сложенную в 4-5 слоев чистую марлю, выложить сметану, связать узелком – и подвесить для отделения сыворотки. Удобно опустить узелок в банку (кастрюлю), где он не будет доставать до дна, поперек горлышка положить палочку и привязать к ней узелок. Чтобы крем не впитывал в холодильнике ненужных ароматов, обернуть банку-кастрюлю пленкой или просто надеть пакет.Положить в миску сложенную в 4-5 слоев чистую марлю, выложить сметану, связать узелком – и подвесить для отделения сыворотки. Удобно опустить узелок в банку (кастрюлю), где он не будет доставать до дна, поперек горлышка положить палочку и привязать к ней узелок. Чтобы крем не впитывал в холодильнике ненужных ароматов, обернуть банку-кастрюлю пленкой или просто надеть пакет.
  • Весь процесс займет примерно сутки. Вас наверняка удивит, какое количество жидкости выделилось из сметаны. Когда узелок будет раскрыт – в нем остается плотная густая масса, которую надо переложить в подходящую посуду.Весь процесс займет примерно сутки. Вас наверняка удивит, какое количество жидкости выделилось из сметаны. Когда узелок будет раскрыт – в нем остается плотная густая масса, которую надо переложить в подходящую посуду.
  • Останется чуточку взбить массу для более пышной кремовой консистенции.Останется чуточку взбить массу для более пышной кремовой консистенции.
Этот сыр, хотя сметанный привкус в нем и присутствует, вполне хорош для разной выпечки, где требуется сливочный сыр. А утром с ним можно позавтракать, намазав на мягкий хлеб или тост.

Зато гораздо более качественный продукт можно получить, используя не сметану, а сливки.
Теги: блюда из молочных продуктов, сыр
Рейтинг: +2Голосов: 2

Похожие рецепты:

Комментарии

(0)
Добавить комментарий