Спагетти Карбонара

Спагетти Карбонара
Автор: Vkus-Master
Сложность: Легко
Время приготовления: 20 мин
Порций: 2
Классическое итальянское блюдо из спагетти, бекона, яиц и сыра со сливками. Паста Карбонара традиционно подается с теплой булочкой.

Ингредиенты

  • спагетти – 180-210 г
  • бекон подкопченный - 70-80 г (грудинка)
  • сыр Пармезан - 35-45 г (иной сорт)
  • яичные желтки - 2 шт.
  • сливки - 4 ст. ложки
  • петрушка рубленая – 1-2 ст. ложки
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло - 2-3 ст. ложки

Способ приготовления

  • Вскипятить воду, посолить, поместить спагетти одной стороной в кастрюлю, когда нижняя часть размокнет - уложить их целиком в кастрюлю. Влить ложку масла, посолить и варить до состояния  аль денте . Вскипятить воду, посолить, поместить спагетти одной стороной в кастрюлю, когда нижняя часть размокнет - уложить их целиком в кастрюлю. Влить ложку масла, посолить и варить до состояния аль денте.
  • Бекон либо грудинку нарезать мелким кубиком.Бекон либо грудинку нарезать мелким кубиком.
  • Подрумянить на сковороде с небольшим количеством масла.Подрумянить на сковороде с небольшим количеством масла.
  • Взбить вилкой яичные желтки, добавить мелко натертый сыр и сливки. Все перемешать.Взбить вилкой яичные желтки, добавить мелко натертый сыр и сливки. Все перемешать.
  • Когда спагетти будут готовы, слить воду, используя дуршлаг. И сразу  добавить спагетти  к бекону.Когда спагетти будут готовы, слить воду, используя дуршлаг. И сразу добавить спагетти к бекону.
  • При энергичном быстром перемешивании влить яично-сливочную смесь с сыром. После этого поперчить и добавить нарезанную петрушку. Подавать спагетти Карбонара горячими.При энергичном быстром перемешивании влить яично-сливочную смесь с сыром. После этого поперчить и добавить нарезанную петрушку. Подавать спагетти Карбонара горячими.
Обязательно добавляйте смесь сыра, сливок и желтков в еще горячие спагетти. Это позволит сыру расплавиться, желткам приобрести необходимую густоту – что и создает истинный вкус спагетти Карбонара.
Теги: спагетти, блюда из макаронных изделий
Рейтинг: +1Голосов: 1
Оцените рецепт:  

Похожие рецепты:

Комментарии

(0)
Добавить комментарий