Салат из щупальцев кальмара с овощами

Салат из щупальцев кальмара с овощами

Салат из щупальцев кальмара с овощами
Автор: Vkus-Master
Сложность: Легко
Время приготовления: 20 мин
Порций: 3-4
Вкусный салат с отличной пикантной заправкой. Для него подойдут щупальца как маринованные, так и отварные.

Ингредиенты

  • щупальца кальмара маринованные – 230-260 г (или отваренные)
  • свежие огурцы – 2 мелких
  • томаты – 5-7 шт. черри или один крупный
  • лук – 1 головка красного
  • чеснок – 1-2 небольших зубчика
  • маслины – 40-45 г
  • рубленая зелень – 2-3 ст. ложки
  • соль, перец по вкусу
Для заправки салата
  • оливковое масло (подсолнечное) – 2,5-3 ст. ложки
  • свежевыжатый сок лимона – 1,5-2 ст. ложки

Способ приготовления

  • Промыть и порубить маринованные шупальца на кусочки.Промыть и порубить маринованные шупальца на кусочки.
  • В миску для сборки салата засыпать нарезанные овощи.В миску для сборки салата засыпать нарезанные овощи.
  • Укроп с петрушкой нарезать, добавить измельченный прессом чеснок, полить маслом и лимонным соком, перемешать.Укроп с петрушкой нарезать, добавить измельченный прессом чеснок, полить маслом и лимонным соком, перемешать.
  • В миску с овощами добавить мелко шинкованную луковицу, зелень с маслом и соком, щупальца. Маслины поделить на половинки или четвертинки и засыпать в миску. Посолить, посыпать перцем, перемешать. Дать настояться до подачи 8-10 минут. Выложить в салатник.В миску с овощами добавить мелко шинкованную луковицу, зелень с маслом и соком, щупальца. Маслины поделить на половинки или четвертинки и засыпать в миску. Посолить, посыпать перцем, перемешать. Дать настояться до подачи 8-10 минут. Выложить в салатник.
Отварить обычные замороженные щупальца несложно: сначала 30 секунд бланшировать, помешивая, в кипящей воде. Охладить промыванием холодной водой, очистить.
Залить свежим кипятком с приправами, как только начало снова кипеть – выключить конфорку, но оставить щупальца под крышкой в кастрюльке на четверть часа. Слить воду и нарезать для салата.
Теги: салаты с рыбой и морепродуктами, кальмары
Рейтинг: +1Голосов: 1
Оцените рецепт:  

Похожие рецепты:

Комментарии

(0)
Добавить комментарий