Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 10-12
Начинка готовится из ветчины, зелени и майонеза, яичных желтков. Особый вкус ей придает предварительное обжаривание мелко нарезанной ветчины, которая во время еды так приятно хрустит!
Ингредиенты
- яйца – 6 шт
- ветчина – 130-150 г (заменить колбасой, грудинкой)
- свежая зелень – по 3-4 веточки
- соль и перец - по вкусу
- майонез – 2-4 ст. ложки
- растительное масло – 1-2 ст. ложки (если потребуется)
| | |
Способ приготовления
Залить яйца водой, довести до кипения, варить, немного снизив огонь, 8-9 минут. Остудить. Разделить на 2 части – поперек или вдоль, это вам решать. 
Желтки вынуть, сложить в миску.
Ветчину, нарезанную кубиком, жарить на достаточно сильном огне на разогретом масле до хруста. Если ветчина имеет слой жира – можно обойтись без масла.
Хорошо размять яичные желтки.
Засыпать кусочки ветчины, мелко рубленые укроп с петрушкой, положить майонез.
Часть ветчины выложить на блюдце – она будет нужна для посыпки яиц.
Перемешать начинку. Она не должна быть жидкой, что легко регулируется количеством майонеза.
Чтобы разложить начинку в половинки белков, проще всего сделать вот такой «корнетик», заложить начинку в него и, чуть отрезав уголок, выдавить начинку. Каждую половинку яйца чуть посыпать хрустящей ветчиной и украсить веточкой укропа или петрушки.
