Вкусные клецки для супа

Вкусные клецки для супа

Автор: Vkus-Master
Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Наш рецепт - домашнее изобретение, которое без лишних хлопот помогает приготовить вкусные пухлые клецки для супа.

Ингредиенты

  • яйца – 1 шт.
  • молоко – 70-100 мл (или вода)
  • мука – 5-6 ст. ложек
  • манная крупа – 2-2,5 ст. ложки
  • кукурузные хлопья – 3-4 ст. ложки
  • тертый сыр – 4-6 ст. ложек
  • лавровый лист – 1 листик
  • рубленая зелень
  • 1,5 л куриного бульона с мясом
  • соль, перец

Способ приготовления

  1. Если у вас есть привычка заранее варить вкусные бульоны и замораживать их, то приготовление супа с клецками займет не более 20-25 минут. И минут на 40 больше, если поставить варить куски куриного мяса для супа: с куриным бульоном суп с клецками все-таки – самый вкусный.
  2. Такой суп варят кто с картофелем, кто – нет. Выбирайте сами. Клецки, если суп с картошкой, начинать закладывать, когда кубики картофеля сварились.
  3. Для клецок налить в миску немного молока, разбить яйцо, взболтать, посолить, добавить тертый сыр. Кукурузные хлопья предварительно надо слегка измельчить, что нетрудно сделать с помощью скалки, поместив хлопья в пакет. Можно заменить их кукурузной мукой, но с хлопьями – вкуснее.
  4. Добавив кукурузные хлопья, манку, пшеничную муку, замесить довольно плотное тесто. И начинать формовать клецки с помощью обычной чайной ложки. Опустить ложку на 3-4 секунды в кипящий бульон, чтобы тесто к ней не прилипало.
  5. Отделять от общей массы теста маленькие кусочки, примерно от трети до половины ложки величиной, прижимая ложку к бортику миски, довести до края и опустить ложку с тестом в бульон. Тесто легко соскальзывает с ложки. За пару минут все тесто превращается в клецки.
  6. Добавив в суп все нужные приправы и зелень, дать всплывшим клецкам покипеть 1-2 минутки, сдобрить суп для более яркого вкуса кусочком сливочного масла, выключить и накрыть кастрюлю полотенцем на 5-7 минут.
Теги: супы заправочные, клецки
Назначение:детский стол
Рейтинг: +1Голосов: 1
Оцените рецепт:  

Похожие рецепты:

Комментарии

(0)
Добавить комментарий