Способ приготовления
Промыть и обсушить овощи. Каждый баклажан разрезать вдоль на ломтики, толщина которых – не больше 7-8 мм. Слегка посыпать солью, чтобы через несколько минут выступил сок.
Подходящую форму промазать маслом, разложить баклажанные ломтики, на них выложить лук, порубленный средним кубиком или полукольцами. Сверху – тертая морковь, а на ней – тонко нарезанный чеснок.
Томаты нарезать поперек кружочками, разложить на ломтиках, слегка посолить. Добавить немного майонеза, при желании приправить перцем.
Осталось присыпать тертым сыром и запечь - при 190-200° в духовке на это нужно 30-40 минут.
Если вы не используете майонез – замените его сметаной, добавив в нее ложечку горчицы.