Сложность: Легко
Время приготовления: 45 мин
Порций: 4
Очень аппетитно, очень вкусно – и очень просто! Непременно попробуйте!
Ингредиенты
- копченая курица – 600-650 г (окорочка, грудки)
- картофель – 0,9-1,0 кг
- лук – 2 шт. меньше средних
- морковь – 1 средняя
- соленые огурчики – 2 небольших (маринованные)
- томатная паста – 1,5-2 ст. ложки
- паприка молотая – 1 ч. ложка (не обязательно)
- соль, перец (лучше – смесь перцев)
- растительное масло – 40-50 мл (2-2,5 ст. ложки)
| | |
Способ приготовления
Части курицы освободить от кожи, удалить кости, мясо нарезать.
Нашинковать морковь и лук, слегка обжарить (пассеровать) 6-7 минут на масле, разогрев его сначала на среднем огне.
Картошку поставить варить, положить в кастрюлю и срезанную кожу – она придаст картошке аромат копчености. Тушить накрытой, на небольшом огне.
Нарезанное мясо добавить в сковороду, туда же – измельченные огурцы. Приправить перцем, тушить 2-3 минуты. Смешать с томатной пастой, потушить еще 3-4 минуты, посыпать паприкой, выключить.
Когда картофель почти готов – осторожно слить лишек воды. Добавить содержимое сковороды, посолить. Тушить, поставив небольшой огонь и накрыв крышкой, 8-9 минут. Кожу вынуть, положить на крышку полотенце, десяток минут дать настояться.
