Сложность: Легко
Время приготовления: 45 мин
Порций: 4
Простое блюдо, которое легко можно приготовить по этому рецепту, отличается богатым вкусом и ароматом. Сытно и очень вкусно
Ингредиенты
- куриные сердечки, желудки и печенка – по 200 г
- свежие или консервированные шампиньоны – 180-200 г
- лук – 1 крупная головка
- морковь – 1 средняя
- готовая приправа для курицы – 0,5-1 ч. ложка
- сметана – 200-220 г
- соль и перец – по вкусу
- растительное масло – 2-4 ст. ложки
| | |
Способ приготовления
По отдельности промыть и обсушить потрошки. Сердечки разделить вдоль на 2 части, желудки и печенку нарезать соломкой.
Разогреть на сильном огне масло, всыпать нарезанный кубиком лук. При постоянном помешивании обжаривать 5-7 минут, до состояния, когда лук приобретет золотистый оттенок и станет мягким.
Добавить морковку, натертую либо нарезанную, обжаривать так же 3-5 минут.
На том же сильном огне обжаривать 5 минут, помешивая, нарезанные желудки.
Заложить сердечки и обжаривать столько же.
Последний ингредиент – печень – обжаривать недолго, 3-4 минуты.
Не меняя сильного огня, засыпать к потрошкам кусочки нарезанных шампиньонов, которые вместе с субпродуктами обжаривать еще 5 минут, не забывая омешивать.
Сметану смешать с готовой приправой, попробовать на соль и перец. Можно еще добавить молотого чеснока и немного паприки.
Закипело – накрыть, убрать огонь до маленького и тушить до готовности потрошков. Времени на это нужно от 2-3 до 10-12 минут. Готовое блюдо выключить, дать отдохнуть
