Сложность: Легко
Время приготовления: 1 час
Порций: 3-4
Любая хозяйка скажет, что вовсе не обязательно тратить время и усилия, выполняя сложные рецепты. Очень часто самыми вкусными оказываются простые блюда. Вот как это: мы пожарили некрупную речную форель, замариновав ее в майонезе.
Ингредиенты
- речная форель – 2-3 тушки (общий вес 650-750 г)
- майонез – 2-3 ст. ложки
- петрушка свежая – несколько стеблей
- кукурузная мука для панировки (или пшеничная)
- соль и перец молотый - по вкусу
- масло растительное для жарки – 3-5 ст. ложек
| | |
Способ приготовления
Если тушки непотрошеные – очистить, выпотрошить. Затем промыть и обсушить разовыми бумажными полотенцами. Поперчить, посолить, вложить в рыбу веточки петрушки.
Обмазать форель майонезом, тонким слоем, сложить тушки в пищевой пакет или в подходящую посуду на 15-30 минут.
Когда пришло время жарить рыбу – поставить сковороду на сильный огонь для перекаливания масла. Плотным тонким слоем запанировать рыбу в муке.
Уложить рыбу в раскаленное масло, обе стороны обжарить до румяных корочек (2-3 мин.), снизить огонь и за 3-4 минуты довести до полной готовности.
