Вариантов произношения названия Worcestershire sauce – не счесть. Вустерский, Вустерчеширский, Ворчестерширский, Уорчестерский, Ворчестер, Вустер...

В общем, можно привести еще много разных слов, но все они обозначают один-единственный соус – знаменитый на весь мир Вустерский соус.

Британцы изобрели его полтора столетия назад, и по сей день его невозможно воспроизвести в домашних условиях. Он включает более 20 ингредиентов, технология его производства до сих пор секретна. Хотя состав известен. В этом перечне мускат и жженый сахар, портвейн и чили, анчоусы, грецкие орехи, перец, чеснок, хрен...

Соус отличается пикантным вкусом, кисло-сладким. Но он настолько концентрирован, что употребляют его считаными каплями.

Ценят Вустерский соус и за его универсальность, ведь он хорош и к мясу, и к рыбе, и к многим закускам.

Выбирая соус, не покупайте дешевые подделки. На наших прилавках лучший Вустерский – от двух компаний: Heinz и Lea & Perrins.