Историки говорят, что вишня обыкновенная, садовая, была, вероятно, выведена в Древнем Риме. Из очередного похода завоеватели по обыкновению доставили в Империю разные диковинки, среди них оказалось и дерево черешни.

Неизвестно, какой древний селекционер скрестил черешню со степной вишней, которая росла здесь уже несколько тысячелетий. Но в первом веке до н.э. Плиний Старший, писатель, славившийся обширной эрудицией в научных вопросах, отметил, какое ладное получилось растение от этого союза. 

Вишня степная, кстати, как и вишня войлочная, и песчаная, плодоносят съедобно, и вкусом они неплохи. Но именно вишне обыкновенной было суждено очаровать весь свет.

На Руси сады ею заполнились еще при Иване Грозном. Древнейшими, и по сей день одними из лучших ее сортов в России считаются вишни Владимирская и Васильевская.

Всякая вишня великолепна в свежем виде, употребляемая отдельно и во фруктовых салатах, а еще из нее выжимают полезнейший сок.

Говорят, именно под изобилие вишневых урожаев в Провансе однажды изобрели пирог киш, тесто на который, напоминающее блинное, замешивают за пять минут и потом просто заливают им форму для выпечки полную спелых вишен.

С вишней готовят вареники, варят кисель, начинают ею шоколадные конфеты (так называемая «пьяная» вишня, выдержанная в коньяке), изготавливают из нее алый, как рубин,  мармелад и крепкие наливки.

Еще один известный десерт с этой ягодой — торт Шварцвальд, прослоенный взбитыми сливками и свежими или консервированными вишнями, шоколадные коржи которого пропитывают киршвассером (алкогольный напиток из перебродившего сусла черной черешни).

Запасаясь вишней в виде конфитюра, варенья и прочей консервации, важно помнить о том, что для длительного ее хранения из ягод предварительно удаляют косточки, со временем начинающие выделять ядовитые вещества.

А вот замораживать вишню вместе с косточками вполне безопасно, главное тут — отправлять ягоды в морозилку понемногу, чтобы сковывались холодом рассыпчато и поштучно.

Сушеная вишня годится для выпечки, конфет, компота, добавления в мюсли.

Вишня сладка, но соусы с ней хороши и к мясу, особенно к птице.

Вишневые листья и даже мелкие веточки используют для сбора чая (чисто травяного и на основе чая черного или зеленого), варки варенья (особо ладно сочетание с крыжовником) и консервирования овощей (к примеру, огурцов).

Цветение вишни — украшение всякого сада и головокружительная красота даже одного растения. Всему миру известно очарование весны в Японии, окутанной цветом сакуры.

Особый способ использования вишни — превращение путем сложной обработки ее в коктейльную. Глянцево блестящие ягоды получают любой цвет, и суть их не во вкусе, а в красоте, которой с их помощью наделяют коктейли, мороженое в креманках, пирожные.
 
Некогда для вишни коктейльной годился только один ее уникальный сорт родом из Далмации — мараскиновая, сегодня же эта вишня незаменима лишь для изысканного ликера Мараскин, используемого также для ароматизации десертов.

Затейливыми, но весьма популярными растениями являются гибриды вишни с черемухой, выведенные Мичуриным — церападус и падоцерус. Наименования, напоминающие прозвания динозавров - это результат слияния латинских названий растений, различающихся по тому, является ли материнским растением гибрида черемуха или вишня.