Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 4-5
На фото – этапы приготовления кижуча, но по этому рецепту можно готовить другую красную рыбу с тем же результатом: на столе – ароматная и вкусная рыба без лишних хлопот.
Ингредиенты
- кижуч – 650-700 г ( а также форель, лосось, кета, горбуша)
- сливки – 160-200 мл
- лук – 2 шт. среднего размера
- приправа «Итальянские травы» - 1 ч. ложка
- соль, свежемолотый перец или смесь перцев
- растительное масло для смазкм формы
| | |
Способ приготовления
Подготовить рыбу: очистить от чешуи, промыть, промокнуть бумажными полотенцами снаружи и в брюшке, поделить на стейки толщиной 3-3,5 см.
В форму, смазанную маслом, выложить стейки, посыпать приправами и специями (Итальянские травы можно заменить Прованскими или приправой для рыбы).
Лук нашинковать тонко половинками колец, засыпать им рыбу и залить сливки.
При жаре в духовке 200° красная рыба готова (в зависимости от толщины) через 20-30 минут.
